Podstawowe zasady przygotowywania posiłków
Pisząc o żywieniu w okresie ciąży, niepodobna choćby nie wspomnieć o sprawach związanych z przygotowywaniem posiłków, mają
one bowiem duży wpływ nie tylko na jakość potraw, ale także na trawienie i przyswajanie pokarmów. Ograniczymy się tu do podania kilku
podstawowych zasad. Przygotowując posiłki należy zatem:
Stosować prawidłowe metody przyrządzania potraw, aby nie ni
szczyć i nie odrzucać cennych składników odżywczych zawartych w
produktach.
Dbać o higienę podczas przyrządzania potraw; ważne jest
m.in. odpowiednie przechowywanie i mycie produktów, np. dokładne
mycie warzyw i owoców z importu najpierw w gorącej, a dopiero po
tem w zimnej wodzie (dotyczy to pomarańczy, cytryn, grejpfrutów, bananów, winogron, pomidorów, brzoskwiń itp.).
Zwracać uwagę na jakość i świeżość surowca; nie spożywać
konserw, zwłaszcza rybnych czy mięsnych, które często bywają przyczyną zatruć pokarmowych.
Wykorzystywać w pełni produkty sezonowe (owoce, warzywa,
przyprawy zielone, takie jak: szczypiorek, koperek, natka pietruszki
itp.).
Urozmaicać posiłki, starając się korzystać z jak najszerszego
asortymentu produktów.
Starannie doprawiać potrawy do smaku, aby były aromatyczne,
apetyczne i zachęcały do jedzenia.
Przywiązywać dużą wagę do sposobu podawania potraw, este
tyki nakrycia stołu (wybór naczyń, sztućców itp.) oraz zapewnienia
spokoju przy jedzeniu, ponieważ ważne jest nie tylko to, co jemy, lecz także, jak jemy i jakie stwarzamy warunki, aby spożywanie posiłków odbywało się w miłym, pogodnym nastroju, bez pośpiechu i zdener
wowania. Dobre samopoczucie przy jedzeniu sprzyja dobremu trawieniu i prawidłowemu przyswajaniu pokarmów, co jest bardzo ważne
dla zdrowia przyszłej matki oraz dziecka.
30.01.2011. 14:37